• Machas Fisherman al natural
• Un zapallito italiano chico
• 2 limones amarillos
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de alcaparras
• 100g queso parmesano de buena calidad
• 100g almendras tostadas
• Sal
• ½ atado de perejil
• Pimienta negra recién molida gruesa
• Aceite de oliva
• 1 paquete de pasta n°5
• Abundante agua
• Hojas de laurel
• Cocinar la pasta en una olla con abundante agua, sal y hojas de laurel.
• Sobre la olla ponemos un bowl para que tome temperatura y agregamos ralladura de limón, cáscara de zapallo italiano y diente de ajo rallados, alcaparras, queso parmesano, almendras, perejil picado bien finito y aceite de oliva.
• Revolvemos hasta crear nuestra salsa fresca y sin cocción, para luego agregar las machas.
• Agregamos la pasta cocinada al bowl con un poco del agua de cocción y revolvemos bien.
